La canette barbecue en porcelaine fait pour des recettes de
poulet cuit sur canette de bière au four ou sur le barbecue. (inspiré de Steven Raichlen)

canette bbq bbq can

Instructions en Français
La canette est un rôtisseur vertical pour la volaille,
inspiré de la cuisson sur canette de bière.
La canette est faite de porcelaine, une argile
vitrifiée à haute température, voici les précautions à prendre;

1- toujours mettre un contenant de porcelaine (ou la canette) dans un four froid pour éviter les chocs thermiques, puis mettre le four à 350F.
2- Sur le BBQ, faire comme avec la recette sur canette de bière, ne pas allumer le brûleur sous le poulet. Cuire lentement.

Recette :
Sel à frotter BBQ (il existe du sel tout préparé sur le marché et
des tonnes de recettes sur internet)
Bière, jus de pommes, vin, jus de tomates
Ail
Instructions :
Remplir la canette à moitié du liquide choisi
Mettre une cuillérée de votre sel BBQ (attention ça mousse!)
Et de l’ail
Installer votre poulet cuisses en bas sur la canette (pour la cuisson au four mettre la canette et son poulet dans une cocotte, vous pouvez en profiter pour mettre des pommes de terre autour et les faire cuire ensemble)
Frotter votre poulet avec le sel BBQ
Mettre dans votre four froid, puis partir le four à 350F, environ 1h30 selon la taille du poulet.

Bon appétit !

Sel BBQ (ma recette)

1 c . table de poudre d’ail
1 c . table de poudre d’oignons
1 c. table de paprika fumé
1 c . table de graines de céleri moulu
1 c . thé de poivre de Cayenne
2 c . table de cassonade
1 c . table de moutarde sèche
2 c . table de sel de mer
1 c . table de poivre noir

The can is a vertical poultry roaster inspired
from the classic “beer-can chicken” recipe
by Steven Raichlen


wanted the bbq can for cooking chicken on BBQ or oven the non-toxic way

English instructions
The can is a vertical poultry roaster inspired from the classic “beer-can chicken” recipe. The can itself is made of porcelain which is vitrified at high temperatures. Here are the precautions that should be taken when cooking with the can:

1. Always place the can in a cold oven and preheat with it inside. This important in order to prevent thermal shock.
2. Do not light the barbeque with the chicken inside. Cook slowly.

ingredients;
a spice rub (recipe to follow)
either beer, apple juice, wine, or tomatoe juice
garlic
instructions;
Fill half of can with chosen liquid then put garlic (to taste) and 1 tsp of rub into the can (careful beer foams!).
Apply the rub to your chicken and place it, legs down, on the can.
Set heat to 350?F and place chicken with can inside the oven before it heats up.

Chicken Spice Rub

1 tbs of garlic powder
1 tbs of onion powder
1 tbs of smoked paprika
1 tbs of ground celery seeds
1 tsp of cayenne pepper
2 tbs of packed brown sugar
1 tbs of dried mustard
2 tbs of sea salt
1 tbs of pepper

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